Znate onu situaciju kada kupite friški kruh pa jedete njega, umjesto da dokrajčite onu jučerašnju polovicu koja onda danima stoji u vrećici pa na kraju završi u smeću? Znamo i mi!
Osim za prezle, stari kruh možemo poput naših baka iskoristiti i za jedan od najukusnijih priloga mesnim jelima, saftovima, gulašima, umacima od gljiva… Riječ je, naravno, o knedlama!
Bake sve znaju iskoristiti
Jedna od mnogobrojnih vrijednosti naših baka leži i u tomu što ništa ne bacaju, nego sve znaju iskoristiti, pogotovo kada je riječ o hrani. Bake su nas učile da se kruh ne baca pa je tako nastao i recept za jedan od najukusnijih priloga saftnim mesnim jelima i umacima – knedle od kruha.
Mirovina.hr donosi jedan od načina pripreme, obogaćen pancetom, ali slasne će ispasti i bez ovog dodatka pa to prepuštamo vama na volju. Bitno je da je kruh sačuvan, a glavno jelo obogaćeno već pomalo zaboravljenim ukusnim dodatkom koji sve rjeđe pripremamo u našim kuhinjama.
SASTOJCI
polovina starog kruha
malo suhe slanine
manja glavica luka
šalica mlijeka
jaje
žlica krušnih mrvica
peršin
maslac (ili ulje)
sol i papar
PRIPREMA
Stari kruh narežite na kockice i malo ga prepržite na tavi bez ulja. Kada se ohladi, prelijte ga toplim mlijekom i pustite da odstoji desetak minuta.
Na masnoći pirjajte sitno narezani luk pa mu dodajte na kockice narezanu pancetu (po želji).
Namočenom kruhu dodajte dinstani luk (s pancetom), nasjeckani svježi peršin, jaje, krušne mrvice, sol i papar. Sve dobro promiješajte i ostavite smjesu najmanje 15 minuta.
Knedle formirajte mokrim rukama i stavite ih kuhati u kipuću i posoljenu vodu te kuhajte deset do 15 minuta.
Dobar tek!
