OPG Maciček iz Žabjaka, na području općine Rovišće, dobitnik je zlatne diplome na 8. Nacionalnom ocjenjivanju sireva i ostalih mliječnih proizvoda, održanom u Zagrebu, u prostoru za preradu Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.
Zlatna nagrada dodijeljena je za Bjelovarski kvargl, autohtoni bjelovarski sir sa zaštićenom europskom oznakom zemljopisnog podrijetla.
Brajdić: Bjelovarski kvargl prepoznat je izvan granica Hrvatske
Ovaj uspjeh danas je pohvalio i Igor Brajdić, zamjenik gradonačelnika Bjelovara, na konferenciji za medije održanoj na bjelovarskoj tržnici.
Istaknuo je kako je posebno vrijedno što se mladi poljoprivrednik Dejan Maciček odlučio nastaviti tradiciju proizvodnje kvargla prema izvornoj, zaštićenoj recepturi.
– Ponosni smo što je bjelovarski kvargl danas prepoznat ne samo na nacionalnoj razini, već i izvan granica Hrvatske. Poljoprivreda danas nije jednostavna, a Grad Bjelovar pomaže koliko može. Malim proizvođačima subvencioniramo 50 posto troška zakupa na gradskoj tržnici do četiri prodajne jedinice, a te mjere provodimo kontinuirano od 2017. godine – rekao je Brajdić.
Maciček: Mali proizvođači teško mogu konkurirati velikim sustavima
Dejan Maciček, vlasnik OPG-a Maciček i sirane, istaknuo je kako je ovo druga godina proizvodnje kvargla te da je interes kupaca u stalnom porastu.
– Bjelovarski kvargl je sve traženiji, a izazov nam je proizvesti dovoljne količine. Tjedno proizvodimo oko 200 komada. Na farmi imamo oko 40 muznih krava i dnevno proizvedemo oko 1000 litara mlijeka – kaže Maciček.
Dodaje kako je prerada mlijeka bila nužan korak zbog niske otkupne cijene, a danas, tri godine kasnije, mogu reći da su zadovoljni, iako uvjeti nisu idealni.
– Mali proizvođači teško mogu konkurirati velikim sustavima, posebice zbog PDV-a na mliječne proizvode. Niža stopa značajno bi nam olakšala poslovanje. Višak mlijeka predajemo mljekari, a prerada donosi dodatnu vrijednost, ali i više posla. Na farmi nas je osam – obitelj i zaposlenici – i posla nikada ne nedostaje – zaključio je Maciček. (ika/mv)
Zlato za bjelovarski kvargl: OPG Maciček iz Žabjaka među najboljima u Hrvatskoj! — Bjelovar.live
