Josip Dabro, ministar poljoprivrede, komentirao je za RTL cijenu čvaraka na domaćem tržištu kazavši da ‘’cijena nije normalna’
Naime, novinarka je pitala ministra Dabru radi li on kod kuće suhomesnate proizvode ili ih kupuje.
– Zadnje dvije godine nisam radio. Inače to radim u obiteljskoj kući kod mame i brata, ne kupujem. S obzirom na to da je bila afrička svinjska kuga, na neki način bili smo prošle godine uskraćeni od svinjokolje. S obzirom na sve napore koje je radilo Ministarstvo i veterinari, koje želim pohvaliti. Naravno da znam koliko košta kilogram čvaraka, negdje od 30 do 32 eura. Naravno da to nije normalno, ali moramo isto tako reći da zdrava hrana, pogotovo domaća proizvodnja, gdje sam neki dan pozvao naše tvrtke i građane da kupuju domaće. To i jest poruka – rekao je.
Mesnica Jurišić
U mesnici Jurišić, j jednoj od najkvalitetnijih mesnica na bjelovarskom području, kilogram ove delikatese košta 12 eura. No, u mesnici kažu da čvaraka u ovom trenutku nema i najbolje se predbilježiti.
Inače, lani je u ožujku cijena pravih, domaćih čvaraka u toj mesnici iznosila 8 eura po kilograma.
Bacili smo oko na frižidere u Kauflandu
Bacili smo oko na cijenu pakiranja čvaraka u jednom od brojnih trgovačkih centara, a ovog puta je to bilo Kaufland.
Cijena čvaraka karlovačkog PPK-a košta 19,99 eura po kilogramu, ali ih možete platiti i manje za manju količinu jer se radi o rinfuzi.
S druge strane, u frižiderima su čvarci u gotovom pakiranju. Najskuplje verzija su Premium čvarci tvrtke Silma d.o.o. iz Varaždinskih Toplica koji koštaju 3,79 eura za 90 grama što odgovara cijeni od 42,11 eura/kg.
U ponudi su i čvarci samoborske tvrtke Fortuna Food d.o.o. čija cijena iznosi 3,99 eura po kilogramu.
U frižideru se mogu naći i čvarci iz proizvodnje vinkovačkog poduzeća Mesorad d.d. po cijeni od 4,64 eura za 250 grama. Dakle, kilogram njihovih čvaraka košta 18,56 eura.
Čvarci ”odjednom” postali gastro delicija
Ministar Dabro je na RTL televiziji upitan može li njegov resor nešto napraviti po pitanju visoke cijene čvaraka.
– Naravno da možemo. Niz potpora koje idu kroz sektor mesa, mlijeka, voća, povrća. Poruka je udruživanja naših poljoprivrednih proizvođača, da budemo konkurentniji, produktivniji, tako će i cijene biti manje – kazao je Dabro za RTL.
I dok jedni ističu nedostatak sirovina, drugi kažu da nema opravdanja za tako visoke cijene.
Ono što je nekad bio svojevrsni ”svinjski otpad”, posljednjih godina postaje gastro delicija čija cijena skače u nebo.
Tradicionalno, čvarci se pripremaju kuhanjem komadića slanine i masnog svinjskog tkiva u metalnom kotlu, a otprilike je potrebno 30 kilograma masnoće da se dobije 5 kilograma čvaraka. Čvarak, inače jedan od sporednih proizvoda svinjokolje, nastao topljenjem masti svinjske potrbušine i leđa, danas je nažalost delikatesa koju si rijetki mogu priuštiti. (ika)
