Na bjelovarskoj Gradskoj tržnici još se uvijek mogu pronaći kesteni, ali i gljive među kojima su najtraženiji vrganji.
Danas smo malo ”bacili oko” na cijene ovih krasnih prirodnih plodova, a čini se da im je cijena nakon početnog ”booma” drastično pala. Tako se kilogram kestena može pronaći za najmanje 4 eura (bila je 8 eura), a ako ih znate pripremiti kod kuće i pod uvjetom da vam se to da, onda ste i nešto uštedjeli u odnosu na cijenu od minimalno 7 eura koliko kestenjari prodaju ”litru”.
Što se tiče gljiva, pronašli smo vrganje koje možete vidjeti na fotografiji, a čija cijena za kilogram iznosi 15 eura (kretala se i do 25 eura). Ako vam se ne sviđaju svježi, možete proći puno jeftinije i kupiti sušene narezane vrganje po daleko nižoj cijeni, a što je idealno za dodatka nekom od vaših omiljenih jela.
Za razliku od nekih drugih sušenih namirnica, vrganjima je okus u takvom stanju tako još intenzivniji.
Sušene vrganje možete i koristiti tijekom cijele godine, samo ih dobro zatvorite u staklenku i to je to. Kada se rehidriraju, odnosno namoče u vodi ili juhi, ponovo postaju mekani, ali zadržavaju nešto čvršću i svoju mesnatu teksturu. Takvi uvelike obogaćuju juhe, umake, rižota ili variva, a praktični su za upotrebu kada trebamo brzo i aromatično jelo.
Na štandovima se mogu naši i suhe šljive, suhe kruške, domaći mak idealan za kolače, lovorov list… (ika)
