Današnja proslava blagdana Velike Gospe u Novoj Rači nedaleko od Bjelovara, biskupijskom marijanskom svetištu, privukla je mnoštvo vjernika ne samo iz okolice i gotovo svakog kutka Hrvatske, već i inozemstva. Uz ugostiteljsku ponudu koja se uglavnom sastoji od janjetine, prasetina, ćevapa, kobasica, hamburgera i sličnog, Općina Nova Rača povodom ovog svetka uvijek se sa svoje strane pobrine da se posjetiteljima osigurana besplatna porcija gulaša ili paprikaša.
Tako je bilo i ove godine. Na meniju se našao srneći paprikaš kojeg su pripremali članovi nekoliko prijateljskih lovačkih udruga, a osigurano je gotovo 1100 porcija tog fenomenalnog jela. Usput, dečki su pripremili i srnetinu na kotlovini, jedno od najboljih jela koje postoji.
Meso donirale lovačke udruge i županijski Lovački savez
–Tradicionalno kao i svake godine kuhamo paprikaš u suradnji s našim prijateljima iz Lovačkog društva Nova Rača koja je domaćin, potom su s nama i članovi LD Veliki Grđevac i LD Velika Pisanica. Netko kuha paprikaš od divlje svinje, a netko od srnetine što je, primjerice, slučaj kod nas. Meso je osigurala svaka lovačka udruga, a dio je donirao i županijski Lovački savez na čelu s Matom Kovačevićem – kazao je Josip Galović, lovnik pri Lovačkom društvu ”Gaj” iz Dautana.
Recept za dobar paprikaš je…?
Upitali smo ga i koliko je do sada paprikaša skuhao s momcima iz svog ”Gaja”, ali i da nam otkrije recept za to slasno jelo.
–Uffff… Ne bih znao točan broj kotlova, ali recimo samo da ih je bilo jako, jako puno! Recept? Teško da tu možete nešto puno pogriješiti. Proces je svima dobro znan, ali svatko doda nešto svoje u jelo tako da je gotovo svaki dobar, ali ipak različit. Naravno, sve dolazi s iskustvom. Uglavnom, mogu vam reći da se paprikaš kuha od tri do tri i pol sata, ovisno o starosti mesa. To je sve što ću vam otkriti – kazao nam je Galović kroz smijeh. (ika)
