Ako je netko sinonim za vrhunske kolače u Bjelovaru onda je to Kavana i slastičarna Zagorje. Svoju obrtničku priču Božidar Zagorec je počeo 1980. godine i do danas ostao vjeran obrtu, a u međuvremenu izgradio biznis koji i dalje drži sami vrh ponude.
– Krenuo sam kao obrtnik i nekako nisam htio mijenjati status u tvrtku i ostao sam obrtnik do danas, pune 42 godine rada. Jako mi je drago i ponosan sam što smo i dalje po imidžu i kvaliteti naših kolača i sladoleda najpoznatiji u Bjelovaru. I dalje nas nitko nije prestigao – kaže Božidar Zagorec koji je alfa i omega ove obrtničke priče. Trenutačno je u obrtu 10 zaposlenih, a glavna djelatnost je priprema kolača i torti za svadbe i slične slavljeničke prigode kada je potreban i slatki dio svečanog ugođaja. Prošla je godina i silni problemi s pandemijom uzdrmala i ovaj obrt ali iz svega su izašli još jači.
– Mogu reći da nas je korona bacila na koljena, 2019. godine je bila super i onda nas pandemija bacila dvije godine unazad. Ljudi su još u grču i strahu, polako se vraćaju ali još to nije kao prije. Veliki dio našeg posla su svadbe i razne manifestacije i nama je udarna sezona negdje od 8. ožujka do 15. srpnja. Sve drugo je pokrivanje troškova i održavanje poslovanja. Država je uskočila s plaćama i to nas je držalo inače ne bismo opstali. Stvarno se nadam da je najgore iza nas – kaže Božidar Zagorec. Iako već 42 godine brine da iz Zagorja izlaze najbolji kolači Zagorec kaže da će još godinu dvije raditi dok se ne stablizira stanje pa će prepustiti posao mlađima.
-Ovo je naporan posao u kojem nema pauze i gdje ne možete reći da ćete nešto napraviti sutra jer ste umorni. Ne mogu reći svatovima da dođu po kolače u ponedjeljak ako su ih naručili u subotu u 10. Puno učenika koji nam dolaze na praksu odustaje do struke upravo zbog rada vikendom i praznicima koji su nama udarni. Za ovaj se posao jednostavno moraš opredijeliti- zaključuje Božidar Zagorec. A, oni koji prođu školu kod Zagorca prave najbolje kolače o čemu svjedoči više od četiri desetljeća tradicije.
Kavana i slastičarna Zagorje
Ivana viteza Trnskog 15 Bjelovar
Tel: 043 244 333
