Piše: Ivan Karačony (ivankaracony@gmail.com), Foto: Korzo u Bjelovaru
– Plaća koju danas moraš izdvojiti za konobaricu u Bjelovaru iznosi minimalno 1200 eura – priča nam jedan bjelovarski ugostitelj (podaci poznati redakciji) koji drži kafić od nekih 50-ak kvadrata u drugoj gradskoj zoni.
– Kafić nije u prvoj zoni što je čak i dobro. Naime, ako tražiš konobaricu ili konobara za posao u središtu grada, odnosno na korzu, na glavnoj šetnici, to je tu negdje li više – priča nam.
”Ako konobarice nečime nisu zadovoljne, jednostavno se pokupe i odu”
– Na korzu su se plaće po ugostiteljskim objektima kretale od minimalnih 900 eure na više, no kako je Ministarstvo rada je kroz kolektivni ugovor povećalo minimalne plaće u ugostiteljstvu od početka ovog mjeseca, poslodavci to moraju pratiti. Dakle, za očekivati je da će se u špici u središtu grada dizati konobarske plaće – smatra naš sugovornik.
Dodaje kako za plaću manju od 1000 eura rijetko tko želi raditi kao konobar u nekom od ugostiteljskih objekata u Bjelovaru, a čak nema ni radne snage koja bi rado došla raditi i za veći novac.
– Dosta ljudi je otišlo odraditi sezonu na moru. U gradu imate jedne te iste konobarice koje se vrte od kafića do kafića i diktiraju visinu plaće. Ako nečime nisu zadovoljne, jednostavno se pokupe i odu negdje drugdje. Jer ljudi nema. Na korzu još možete zaposliti konobara jer kao muško to ondje prolazi. No, imate veliki problem ako ga uopće uspijete pronaći, a zatim i s visinom plaće koju će očekivati od vas – govori nam bjelovarski ugostitelj.
Kafić na rubu grada Bjelovara nudi plaću od 1200 eura
Kako je istaknuo, situacija na tržištu mu je dobro poznata jer je i sam u konstantnoj potrazi za radnom snagom. Trenutno i sam nudi gotovo 1300 eura, samo da nađe konobaricu.
– Ako se malo interesirate na društvenim mrežama, odnosno ako pogledate profile kafića, vidjet ćete da hrpa njih po Bjelovaru traži konobare i konobarice. Potražnja je nikad veća – priča nam.
Bacili smo oko na društvene mreže, ali i oglase koji se mogu pronaći na burzi rada.
Pronašli smo oglase poznatih gradskih ugostiteljskih objekata koji su u potrazi za konobarom ili konobaricom, a tek jedan od njih, i to onaj koji se nalazi na rubnom dijelu grada, točnije u Kupinovcu, odmah je napisao kako neto plaća iznosi 1200 eura.
Kafić u središtu Splita nudi 1500 eura
Inače, što se tiče oglasa koji se mogu naći putem Burze rada Hrvatskog zavoda za zapošljavanje, u cijeloj Hrvatskoj trenutno postoji 1874 oglasa za kategoriju zanimanja ugostitelji i radnici u turizmu.
Naravno, većina njih se odnosi na konobare, kuhare i pomoćno osoblje.
Primjera radi, jedan kafić koji je smješten gotovo u samom središtu Splita traži konobara ili konobaricu za plaću od 1500 eura, bez smještaja, uz rad vikendom i praznikom. Rad u smjenama se može dogovoriti, a traži se radno iskustvo od minimalno 6 mjeseci.
Strance stalno nude agencije i uzimaju veliku proviziju
Upitali smo bjelovarskog ugostitelja što je sa stranom radnom snagom.
– Ako postavite oglas vrlo brzo vas kontaktiraju agencije koje dovode strane radnike. Traže da tim ljudima osigurate smještaj, a neki i hranu. Naravno tu je i plaća. Na koncu vas to ispadne puno skuplje nego da platite domaćeg čovjeka jer takve agencije stranim radnicima uzimaju veliku proviziju. Jako dobro ”deru” te ljude. U svakom slučaju domaćeg radnika je teško naći. Situacija na tržištu rada je nikad lošija po tom pitanju – smatra bjelovarski ugostitelj.
