Tek su se vratili u klupe, a učenici Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar već osvajaju medalje! Naime, ovih je dana održan 15. Kamelija kup na Zagrebačkom velesajmu.
Radi se o natjecanju učenika zanimanja kuhar i slastičar u kojem sudjeluju dvočlane ekipe učenika završnih razreda srednjih škola. Učenici Jan Hečimović i Valerija Štefanac, mentor Igor Grgić, bili su predstavnici Turističko- ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar, a s natjecanja su se vratili sa zlatom!
Kako natjecanje funkcionira
Prije natjecanja su sudionici imali 45 minuta za predpripremu namirnica (bez termičke obrade- pranje, guljenje povrća, ali ne i rezanje i sl.). U isto vrijeme započela je priprema svih jela. Nakon 75 minuta iznosi se hladno predjelo, 75 minuta kasnije iznosi se glavno jelo s prilogom i 30 minuta kasnije desert.
Jan i Valerija izradili su modul bez prigovora i pogrešaka, pohvaljeni su od Povjerenstva za ocjenjivanje, a Jan je dobio poziv od chefa Alena Belića da sudjeluje na natjecanju u Luxembourgu!
Drugi dan natjecanja
Drugi dan Kamelija kupa odvijala su se različita natjecanja. Između ostaloga i disciplina Young chef Poultry Main Course. Učenik Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar Lovro Huzjak od strane chefa Alena Belića iz restorana Fakin u Legradu prijavljen je za sudjelovanje.
Chef Alen pripremio je recepture i prezentirao učeniku jelo, a Lovro je vježbao i kod kuće i u školi za vrijeme nastave kuharstva s mentorom Igorom Grgićem.
Na dan natjecanja pripremio je i prigotovio jelo za 45 min te je u svojoj disciplini osvojio 2.mjesto!
Lovro je već od prve godine školovanja pokazao veliki interes za kuharstvo te neopisivu energiju i vještine u rukovanju namirnicama. Već tada je sudjelovao na raznim natjecanjima, a s Janom i osvojio jedno zlato. Omogućeno mu je da praktičnu nastavu obavlja u restoranu s Michelinovom zvjezdicom pod budnim okom Ericha Glavice i chefa Alena Belića, a upornost i rad vide se u njegovim rezultatima!
Čestitamo svima na postignutim uspjesima! (ika)
