Bilogorska teletina ispod peke, pijani pjevac, meso iz masti. Bez prepoznatljive ponude, ali i udruživanja i povezivanja s OPG-ima, gastronomija kao dio turizma koji je postao jako važan, posebice na kontinentu, ne može naprijed. Toga su svjesni i sami ugostitelji pa su se rado odazvali projektu Okusi hrvatske tradicije – Okusi bjelovarsko-bilogorskog kraja, čiju provedbu radi Turistička zajednica Bjelovarsko-bilogorske županije, uz potporu Hrvatske turističke zajednice koja je dodijelila bespovratnih 40 tisuća kuna.
-Ponuda tradicijskih jela je postala obavezna u zadnjih godinu dana i morate ih imati u restoranu. No, isto tako se mi ugostitelji trebamo povezati i surađivati kod odabira tematskih i sezonskih jela, izrade menija i drugih stvari koje čine dobru gastronomsku ponudu. To će možda biti i najteži dio ovog odličnog projekta – kaže Danijela Crnjak Andri iz Garešnice, jedna od okupljenih ugostitelja koji su došli na prezentaciju u izletištu Vinia.
– Za kontinentalni turizam gastronomija je presudna i ovo je prigoda da promoviramo on što naš kraj ima, a imamo što ponuditi. Pod standardom Okusi bjelovarsko-bilogorskog kraja to ići ići puno lakše, a dokaz da je to dobar način za razvijanje turizma je i ovakav odaziv – istaknuo je župan Damir Bajs, ujedno i predsjednik Turističke zajednice Bjelovarsko – bilogorske županije.
Projekt Okusi hrvatske tradicije je jedinstven na području Hrvatske, a realizira se u partnerstvu s turističkim zajednicama. Sadržaj mu je usmjeren na unapređenje ponude tradicijskih jela i pića u lokalnim ugostiteljskim objektima, te sustavni razvoj turističke ponude i novih turističkih proizvoda u području eno-gastronomije, kako na lokainom tako i na nacionalnom nivou. Standard Okusi tradicije prezentirat će se i dodijeliti ugostiteljskim objektima koji u skladu s osnovnim standardima i pravilima u dnevnoj ponudi imaju minimalno dva lokalna tradicijska jela i šest etiketa pića (od kojih najmanje četiri vina), te koji vrednovanjem kroz 5 kategorija (hrana, usluga, piće, ambijent, okoliš) ostvare dovoljan broj bodova za dodjelu oznake. Potencijalni nosioci standarda, označit će se dodjelom standarda Okusi — table koja se postavlja na ulaz u objekt. Za svakog nosioca standarda priprerna se produkcija po dva sezonska jelovnika (proljećeiljeto, jesen/zima) u hrvatskoj i engleskoj jezičnoj izvedbi. Priprema se promotivni materijal namijenjen zajedničkim promotivnim aktivnostima sudionika projekta koji obuhvaća osnovne podatke o gastronomiji područja i pregled svih nosioca standarda s njihovim podacirna. Svi nosioci standarda s osnovnim informacijama o ponudi postavljaju se na portal www.okusi.hr, a time ujedno i na rnobilnu aplikaciju. Pregied svih nosioca standarda objavljuje se u specijaliziranom turističkom magazinu Way to Croatia i na istoimenom portalu.
TZ Bjelovarsko-bilogorske županije prepoznala je ovaj gastronomski projekt, kao projekt kroz koji može pojačati i promovirati ponudu gastronomije i enologije Bjelovarsko-bilogorske županije. (dv)
