Često se pitam postoji li netko tko ne voli čokoladu? Namirnica koja izaziva niz prekrasnih osjećaja i okusa, koja se može konzumirati u slatkim i slanim kombinacijama.
Čokolada potječe još od davnina i to sa područja Meksika, središnje Amerike.Kakao se koristio od davnina u kombinacijama sa začinima i vodom kao napitak drevnih kultura. Čokolada je zapravo kakao i to sirovi kakao. Kako ili čokolada sa visokim udjelom kakaa je ono što nutritivno hrani naš organizam. Kakao je bogat mineralima, osobito željezom. Visoki sadržaj polifenola čini ovu namirnicu jakim antioksidansom koji se bori protiv slobodnih radikala i jača krvožilni sustav.Teobromin je taj koji kada jedete čokoladu čini Vas sitim i smanjuje apetit.Čokolada smanjuje stres što je danas od velike važnosti.Čokolada je najukusnija kada se uzima na prazan želudac. Idealna temperatura čokolade je od 18-20 stupnjeva. Nije poželjno čuvanje u hladnjaku. Kod konzumiranja crnu čokoladu ostaviti u ustima da se malo otopi i pusti svoje okuse.
Dnevno je dovoljno 30 g čokolade i to one s visokim udjelom kakaa uz naravno uravnoteženu prehranu.
Alma Bunić, dipl.ing.
