Čini se kako će si omiljenu jesensku deliciju ove godine moći priuštiti samo oni koji dublje posegnu u džep jer se cijena po kilogramu negdje kreće po čak 8 eura.
Na bjelovarski Gradsku tržnicu su stigli kesteni, ali i maruni. Cijene su po mnogima paprene.
Primjerice, maruni su lani u ovo isto vrijeme po kilogramu koštali 10 eura po kilogramu.
Veliku mjericu (litra) pečenih kestena u Bjelovaru danas možete kod kestenjara na Lebovićevom šetalištu kupiti po 7 eura.
Kupcima se ta cijena čin visoka i neopravdana, ali ne i prodavačima koji moraju negdje nabaviti ”sirovinu”, platiti mjesto za prodaju na placu, dok pečenjari imaju i trošak plina, a tu je i njihov rad te zarada…
Kesteni su ove godine skuplji od kilograma piletine, a hoćete li ih si priuštiti, ovisi o dubini vašeg džepa.
Razlika između kestena i maruna
Potrebno je razlikovati kestene i marune, dvije vrste jesenskih poslastica.
Kesten je namirnica koja se sve češće koristi u našoj prehrani i po prirodi pripada porodici bukovki. Drvo kestena u prosjeku može doseći visinu od 25 metara, ovisno o uvjetima u kojima se uzgaja. Plodovi najčešće dozrijevaju u listopadu, iako se neke vrste mogu pronaći i u studenome.
Što se tiče maruna, oni su oplemenjena, posebna vrsta kestena. Kod nas maruna najviše ima na području Lovrana zbog čega se, logično, nazivaju lovranski maruni. Razlika između kestena i maruna itekako postoji. Prvenstveno se razlikuju u boji jer su maruni vidljivo svjetlije boje.
Ljuska maruna lakše se i brzo odvaja, a plodovi su mnogo slađi. Kesten ima ponešto gorkast okus, premda se to ne osjeti previše nakon kuhanja ili pečenja. Zbog slatkog okusa, maruni se najčešće koriste u slastičarstvu pri pripremi torti, kolača, rolada, pudinga i sličnih poslastica.
