Franck je drugu godinu zaredom dodijelio prestižna priznanja Franck Barista Club najboljim hrvatskim ugostiteljskim objektima, od kojih je 12 s područja središnje i sjeverne Hrvatske.
Kafići koji gostima pripremaju vrhunsku kavu prema Franckovim ocjenjivačima, inače vrhunskim baristima s dugogodišnjim iskustvom, na području Zagreba su Cheese Bar, Kavana Johann Franck, Caffe Bar Public Bar, Caffe Bar Face2Face, Caffe Bar Astoria, Caffe Bar Coffee Time, Caffe Bar Face 2 te Caffe Barovi Limun i Barista iz Novog Zagreba.
Bjelovarski kafići
Osim njih, dobitnici priznanja iz ove regije dolaze još i iz Bjelovara, Caffe Bar Story i Caffe Bar Art-Eria, te Novog Marofa – Caffe Bar Inn.
Najbolju kavu u Splitu, prema ocjeni stručnog žirija iz Francka, poslužuju u Caffe Baru Clo, Caffe Baru Lerone, Caffe Paradisu i La Favela Caffe-u. Po jednog nositelja priznanja imaju Pirovac, i to Caffe Bar Rišpet, te Šibenik i njegov Caffe Bar Moderato Cantabile. U Zadru su čak tri ugostiteljska objekta dobili priznanja, i to Bar & Caffe Indie, Caffe Bar Harbor i Coffe and Cake 2.
Najbolji u Slavoniji, Istri i Kvarneru
Na listi najboljih ove godine našlo se čak devet slavonskih kafića, Caffe Bar Korzo 23, Caffe Bar Press i Gold by Waldinger iz Osijeka, zatim vinkovački Excellent Pub i Coffee & wine bar Gymnasium te đakovački Caffe bar My place i Caffe bar London bar. U Slavonskom Brodu najbolja kava pije se u Caffe baru Come back, a u Virovitici ju poslužuju u Chocolate i palačinka baru.
Titulu najboljih ovogodišnjih kafića u kojima se gostima priprema i servira vrhunska kava osvojilo je i osam ugostiteljskih objekata na području Istre i Kvarnera. Priznanja su tako dobili riječki Caffe bar Monte Cristo i Bačva Pub, zatim Caffe bar Bombonijera iz Pazina, Caffe bar Dvojka iz Pule, Alter Ego iz Labina i lovranska Gradska kavana, te Caffe bar Maslina i Caffe bar Sax iz Crikvenice.
Kriteriji za odabir
Ovogodišnji nositelji Franckovog priznanja za izvrsnost među ugostiteljskim objektima ocjenjivani su metodom tajnih gostiju, a Franckovi ocjenjivači posjetili su ih čak četiri puta. Kriteriji za kojima su se vodili bili su kvaliteta i prezentacija espressa i ostalih napitaka od kave i čaja, zatim održavanje opreme i posluživanje gostiju.
Priznanje Franc Barista
Prošle godine, kada je projekt ocjenjivanja i dodjeljivanja priznanja Franck Barista Club po prvi puta i pokrenut, nominiran je bio 31 ugostiteljski objekt, a priznanja je dobilo njih ukupno 17 u 10 hrvatskih gradova. Ove godine broj nominiranih porastao je na 58, a najvišu ocjenu od 45 bodova dobilo je ukupno 13 ugostiteljskih objekata, dok je uvjete za dobivanje priznanja Franck Barista Cluba dobilo 38 ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske.
Ovim projektom, kao i mnogim drugim, Franck će nastaviti pratiti i podržavati rad brojnih hrvatskih ugostiteljskih objekata, kao i nastaviti jačati svoje HoReCa poslovanje u koje je kroz godine partnerski uključio velik broj domaćih kafića. (ika)
