Piše/Foto: Monika Visković
Kruh, peciva i ostali pekarski proizvodi rezultat su spoja tradicije, znanja i vještine koja se prenosi generacijama.
Ljudi koji se bave pekarskim zanatom svojim predanim radom svakodnevno osiguravaju svježe i kvalitetne namirnice, često započinjući radni dan u ranim jutarnjim satima. Njihov trud, preciznost i ljubav prema zanatu čine pekarstvo jednom od najvažnijih i najcjenjenijih prehrambenih djelatnosti.
Jedna od takvih ljudi je i Dilja Kerhanaj (64), koja se proizvodnjom i prodajom pekarskih proizvoda bavi još od svoje 20. godine života.
Nakon 44 godine rada, Dilja nam je ispričala kako i danas svoj posao u Pekari Bilogora obavlja s jednakom ljubavlju, predanošću i osmijehom.
”Ljudi su mi najdraži dio posla”
– Cijeli život radim s ljudima i volim takav posao, tako da mi nijedan radni dan nije težak. Najvažnije je uzajamno poštovanje – osobno poštujem sve, od najmlađih kupaca do onih najstarijih. Upravo su ljudi s kojima se svakodnevno susrećem najdraži dio mog posla – kazala nam je dugogodišnja pekarica.
Pekarskim zanatom bavi se cijela njezina obitelj, a znanje se prenosi s koljena na koljeno. Tako i Dilja danas svoje bogato iskustvo i ljubav prema poslu prenosi na sinove, koji nastavljaju obiteljsku tradiciju.
Ljubav prema zanatu prenosi se s koljena na koljeno
– Oduvijek sam se željela baviti ovim poslom. Pradjed i djed bili su pekari i usadili su mi ljubav prema zanatu, koju danas prenosim na svoju djecu. Nijedan dio ovog posla mi nije težak – iskreno je bila Dilja.
Pekarski proizvodi i ljudi koji ih stvaraju imaju nezamjenjivu ulogu u svakodnevnom životu.
Pekarska struka zahtijeva predanost, odgovornost i veliko znanje, a njezina prava vrijednost ogleda se u povjerenju koje ljudi iz dana u dan imaju prema pekarima i njihovim proizvodima.
