U najluđoj smo noći u godini, a među pićima koje ćemo popiti uvijek se nađe i pjenušac. Pjenušci imaju neke specifičnosti pa evo nekoliko savjeta prije nego ga otvorite i popijete za sretnu novu godinu.(dv)
Kako se pjenušac otvara i poslužuje?
Pjenušac je važno dobro ohladiti prije posluživanja. Otvara se pažljivo kako se ne bi prolio te kako bi sačuvao što više ugljikovog dioksida koji će nam u čaši dočarati vrhunski vizualni doživljaj u obliku “mjehurića”. Nije nužno da pjenušac pri otvaranju “pukne”, ali se mora čuti specifičan zvuk otvaranja. Pjenušac se toči na dvije trećine čaše a poslužuje se na temperaturi od 6-8ºC.
Pjenušac i hrana
Pjenušac se dobro sklapa s ribom i morskim plodovima. Poslužite li ga sa hladnim predjelima kao salatom, kanape sendvičem ili nekim drugim oblikom “finger fooda” na bazi morskih plodova ili pak pršuta, nećete pogriješiti. Također, pjenušac možete konzumirati uz platu sa dobrim sirom, bilo mekanim ili tvrdim. Kako uz sir i morske plodove, pjenušac se isto tako dobro slaže i s voćem, tako da se u nekim restoranima poslužuje uz voćne salate, a najčešće u kombinaciji s jagodama.
