Piše: Tanja Bedeković
Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola Bjelovar i ove je godine pozvana na natjecanje Slatki vrtlog prijateljstva- državno natjecanje učenika završnih razreda smjera Slastičar i Pomoćni kuhar i slastičar.
Ovo inovativno i jedinstveno natjecanje u združenom kuharstvu održano je u Puli 12. prosinca.
Slatki vrtlog prijateljstva nastao je prije 3 godine kao dio projekta KLIK Pula – Centar za kompetentno cjeloživotno razvijanje inovativnih znanja i vještina u sektoru ugostiteljstva i turizma.
Organizator državnog natjecanja tada je bila Škola za odgoj i obrazovanje – Pula u suradnji sa Školom za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula. Nakon završetka projekta KLIK Pula natjecanje se nastavilo, ali u organizaciji Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula.
Osvojili prvo mjesto
Naša škola se ove godine natjecala u sastavu Ivane Habun i Marte Vugrić, a mentori su bili Igor Grgić, nastavnik kuharstva i socijalna pedagoginja Tanja Bedeković. Ovo dvoje naših djelatnika nastavlja nizati prekrasne suradnje, ali i medalje. Tako su i ove godine s učenicima osvojili prvo mjesto. Ovo je treća godina da naša škola u Puli osvaja medalje.
Žiri je ocjenjivao izgled i okus torti, ali i suradnju u timu te kako su ostavili radni prostor. Imali su tri sata za izradu torte s tim da su unaprijed dobili recept pa su mogli vježbati. Svi su odlično odradili svoj posao, za sobom sve ostavili uredno i čisto. Ipak, učenice naše škole bile su uvjerljivo bolje od ostalih škola.
Učenici pokazali svoje vještine
Učenici s teškoćama, i kad se negdje zaposle, također zajedno rade pa je ovo dobar način da surađuju na konkretnom kuharskom zadatku već tijekom školovanja. Ovo je bila prilika da učenici vide koliko su male razlike među njima, da mogu zajedno raditi i nadopunjavati se u poslu. Inkluzija koja se danas stalno spominje, ovdje je bila vidljiva na djelu.
Učenici koji se obrazuju za Pomoćne kuhare i slastičare obavljaju praksu po restoranima, ali se nakon trogodišnjeg srednjoškolskog obrazovanja ipak teže zapošljavaju iako turizam vapi za ugostiteljskim kadrom. To, naravno, ovisi i o njihovim sposobnostima i trudu na poslu, ali i senzibiliziranosti i razumijevanju poslodavaca.
Samopouzdanje i želja za zapošljavanjem
Učenice su pokazale izvrsne vještine u pripremanju torte, no puno je važnije što su oduševile članove žirija međusobnom suradnjom, uvažavanjem i komunikacijom što je i bio glavni cilj združenog kuharstva. Takva natjecanja pripremaju učenika za timski rad, vođenje, međusobno pomaganje i uvažavanje u svijetu rada i u životu.
A naši nastavnici Igor i Tanja već godinama prepoznaju potrebu da se učenike svih profila potakne i ohrabri u njihovoj struci te tako promiču i pomoćna zanimanja koja su nerijetko u sjeni. Time naši učenici stječu samopouzdanje i još veću volju i želju za zapošljavanjem u svojoj struci. To je inkluzija.
