Ako ste se danas zaputili prema Terezijani, teško ste mogli promašiti jugozapadni dio parka koji je pretvoren u pravu gurmansku zonu, a dominiraju burgeri i pizze.
Cijene se kreću do 4,5 pa sve do 9 eura po burgeru što, razumije se, ovisi o sadržaju.
Kako izgleda ne gastro kutak, pogledajte u fotogaleriji i kratko videu.
Burgeri poznatih chefova
Po prvi puta na jednome će se mjestu moći kušati najbolje od najboljeg jer na Pizza & Burger Festivalu Bjelovar vas očekuju: Chef’s burger by Ivan Pažanin, Institut za burgere by Mate Janković, Grof Lovski, Škartoc ljubavi, Burgers by Good Food, Rougemarin Marina Medaka koji nastupa i s burgerima i s pizzama, zatim cijenjena zagrebačka pizzerija Pizza Re, a ljubitelje slastica oduševit će pak talentirani tvorac ”Dubai groznice” Juraj Klepić na kućici Gdje je Jura. Ovoj nenadmašnoj gastro reprezentaciji ”tekuću” podršku činit će genijalci za koktele na kućici GingleBells i prvaci za sva ostala ”tekuća” pitanja na Centralnom baru.
Svaka od ovih kućica u Bjelovar donosi posebnu strast i originalnu priču, tako primjerice posebno uzbuđenje vlada u redovima ekipe iz pizzerije Pizza Re jer su vlasnici Hrvoje i Jurica Cvetko, rođeni Bjelovarčani.
Otkrili recept za savršenu pizzu
– Ove godine s velikim uzbuđenjem prvi put sudjelujemo na Terezijani i s ponosom predstavljamo našu Pizza Re – pizzeriju koja već četiri godine oduševljava ljubitelje autentičnih Napoletana pizza. Naš recept za savršenu pizzu temelji se na pažljivo odabranim sastojcima iz srca Italije – poput San Marzano rajčica i mozzarelle Fior di Latte iz poznate Latterie Sorrentina – te na tijestu koje fermentira najmanje 48 sati za laganu, prozračnu teksturu.
U Bjelovar dolazimo s pizzama koje su osvojile zagrebačku publiku i okolicu, ali i s novim pizzama koje smo osmislili posebno za Terezijanu. Svaka naša pizza nosi okus Napulja, a svaki zalogaj priča priču o strasti prema pravoj, iskrenoj pizzi – kažu.
U Bjelovar stižu s čak šest različitih pizza: tu su klasici Margherita i Capricciosa, zatim pizza Mortadela koja donosi savršenu ravnotežu talijanske tradicije i suvremenog gurmanskog izraza a kojom su nedavno oduševili sve posjetitelje Pizza Festivala u Zagrebu.
Moći će se kušati i pizza Re, pizza kuće koja je utjelovljenje jednostavnosti, izvrsnosti i autentičnosti. Predstavit će i pizzu Nduja – koja je hrabra, aromatična i pikantna, za one koji vole karakter. Posebno za Terezijanu osmislili su pizzu Empress.
– Empress je naša počast carici Mariji Tereziji – snažnoj ženi profinjenog ukusa. Inspirirana sastojcima koje je voljela, ova pizza spaja aromatični pesto Genovese, bogatu mozzarellu di bufala DOP i sočne datterini rajčice. Slatkastu notu donosi baršunasta krema od bundeve, dok listići badema unose suptilnu hrskavost koja iznenađuje i oduševljava.
Masline, pepper dropsi i svježi bosiljak daju završni dašak elegancije. Empress je kraljevski užitak koji slavi ženstvenost, snagu i profinjenost – baš poput carice kojoj je posvećena.
Već nam je od lani poznata emotivna veza chefa Marina Medaka s Bjelovarom gdje je služio vojni rok, te se tako i predstavio burgerima inspiriranim nostalgijom i sjećanjima na mladost. Svi koji su propustili taj doživljaj moći će i ove godine kušati njegov Zvijerci burger koji osim 200 grama junetine, senf-mayo umaka, iceberg salate i pečenog jaja, u sebi ima i mesni narezak, ukiseljenu ciklu i chipotle umak.
Bilogorski burger
Ovaj je burger posveta bjelovarskoj četvrti Zvijerci na sjeveru grada gdje je, tijekom dugih vojničkih straža spravljao obroke upravo s mesnim nareskom. U ponudi će imati i vječni klasik – Rougemarin burger, te Bilogorski burger koji je posveta legendarnoj Sireli, negdašnjem simbolu Bjelovara, zato Bilogorski burger u brioche pecivu grli 200 grama junetine, senf-mayo umak, salatu, topljeni dimljeni sir, špek, kiseli krastavac i ketchup. Na Rougemarin kućici s burgerima naći će se i krumpirići i batat pommes, a posjetitelji će se moći i zasladiti Brioche Ice Cream Crunch slasticom.
Sicilijanske pizze iz Rougemarinove kuhinje su i ove godine oduševile posjetitelje Pizza Festivala u Zagrebu, a u Bjelovar stižu s četiri moćne i sočne pizze od kojih su tri nazvane po aktivnim vulkanima oko Sicilije ili na Siciliji dok je četvrta inspirirana vulkanskom magmom. Ljubitelje inćuna, artičoka i motara oduševit će tako pizza Stromboli, Vesuvio je Rougemarinova interpretacija klasika vitello tonnato, Vulcano osvaja delikatnim okusima ricotte, mozzarelle rajčice i bosiljka, a Magmu jedinstvenom čini kombinacija mozzarelle, pikantne salame i meda s chilijem. (ika)
