Kada govorimo o zdravoj prehrani, grickalice se uglavnom preporučuje izbjegavati. No, postoje brojne verzije zdravih grickalica, koje će se odlično uklopiti u vaš plan zdrave prehrane.
Trebat će vam tek malo vremena i namirnice koje vjerojatno već imate u hladnjaku i smočnici, a u slasnim aromama ovih slatkih i slanih grickalica uživat ćete bez imalo grižnje savjesti.
Uz to, u organizam nećete unositi prazne kalorije, već visokovrijedne namirnice pune hranjivih tvari. Evo i nekoliko jednostavnih recepata za zdrave, domaće grickalice koje možete jednostavno pripremiti kod kuće.
Energetske pločice
Kada vam se javi želja za slatkim ili trebate više energije tijekom dana, energetske pločice s bloga Love and lemons savršene za početak dana ili usputno grickanje između obroka.
Sastojci:
- 225 g glatkog maslaca od kikirikija
- 225 g meda
- 325 g zobenih pahuljica
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice soli
- 55 g tamne čokolade
- 3 žlice bučinih sjemenki
- Vatrostalnu posudu ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, med, ekstrakt vanilije i sol dok smjesa ne postane glatka.
- Smjesi dodajte zobene pahuljice, čokoladu nasjeckanu na manje komade te bučine sjemenke. Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Smjesu čvrsto utisnite u posudu ili lim te stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
- Prije posluživanja očvrsnutu smjesu narežite na pločice. Rok trajanja pločica je oko tjedan dana, a čuvajte ih u hladnjaku.
Bučine sjemenke možete zamijeniti suhim brusnicama, suncokretovim sjemenkama, usitnjenim kikirikijem ili indijskim oraščićima. Za prilagodbu veganskoj prehrani, med zamijenite javorovim ili agava sirupom.
Zdrave začinjene kokice
Filmska večer nezamisliva je bez grickanja kockica. Da biste ovaj obrok pretvorili u zdravu grickalicu, najvažnije je znati kako pravilno ispeći kokice da bi sačuvali hranjive tvari i izbjegli sol i masnoće.
Recept je jako jednostavan – preskočite kokice za mikrovalnu i prženje kokica na ulju te umjesto toga za pripremu koristite aparat za kokice na vrući zrak. Na kraju kokice začinite slijedeći recept s bloga Simply Quinoa bez dodavanja nepotrebnih kalorija.
Sastojci:
- 1/2 šalice kukuruza kokičara
- ulje u spreju
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/2 žličice suhog timijana
- 1/2 žličice suhog peršina
- 1/2 žličice suhe kadulje
- 1 žličica soli
- Ispecite kokice u aparatu za kokice slijedeći upute uređaja.
- Kokice lagano poprskajte uljem u spreju kako bi se začini mogli primiti za kokice.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte sve začine zajedno. Imate li mužar, sameljite začine u fini prah kako bi se bolje primio za kokice – ovaj je korak koristan, ali nije nužan.
- Po kokicama posipajte jednu žličicu začina, temeljito promiješajte i probajte. Po potrebi ponovite postupak dok kokice ne začinite po svojem ukusu.
Savjet plus: kod kupnje aparata za kokice postoji nekoliko stvari na koje bi bilo dobro obratiti pozornost. Zato se informirajte o tome kako izabrati aparat za kokice i uživajte u omiljenoj grickalici.
Čokoladni puding od chia sjemenki
Chia sjemenke su bogat izvor vlakana, omega-3 masnih kiselina, kalcija i antioksidansa i nevjerojatno su pogodne za izradu raznih slatkih delicija. Na blogu Minimalist baker pronašli smo kombinaciju chia sjemenki i čokolade kojoj, sigurni smo, nećete moći odoljeti.
Sastojci:
- 30 g kakao praha
- 3-5 žlica javorovog sirupa
- 1/2 žličice cimeta
- prstohvat soli
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 360 ml napitka od badema
- 85 g chia sjemenki
- U manjoj zdjeli pomiješajte kakao prah, javorov sirup, cimet, sol i ekstrakt vanilije.
- Postepeno dodajte napitak od badema. Isprva će nastati pasta, a zatim glatka smjesa.
- Dodajte chia sjemenke, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Poslužite ohlađeno s dodacima po želji, poput voća, granole ili šlaga.
Zdravi ”prženi krumpirići” od mrkve
Nastojite li uvesti više povrća u svoju prehranu, isprobajte ovaj kreativan recept. Iako može poslužiti kao prilog mesnim i drugim jelima, Tasty “krumpirići” od mrkve odličan su snack između jela pun vrijednih nutrijenata. Predlažemo da obrok zaokružite umakom od grčkog jogurta, a umjesto u pećnici, mrkvu možete ispeći u fritezi na vrući zrak.
Sastojci:
- 2 mrkve
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žlica soli
- 1 žlica papra
Umak od jogurta
- 2 mjerice grčkog jogurta
- 1 žlica soka od limuna
- 2 žlice suhog vlasca
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- Zagrijte pećnicu na 225 °C.
- Mrkvu narežite na štapiće te pomiješajte u zdjeli s maslinovim uljem, peršinom, paprikom, soli i paprom.
- Posložite u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje te pecite 20 – 25 minuta. Na polovici pečenja okrenite mrkve.
- Dok se mrkva peče, pripremite umak tako što ćete pomiješati sve sastojke u maloj posudi. Umak držite u hladnjaku do posluživanja.
Smoothie od lubenice
Ljeto je nezamislivo bez kraljice voća – lubenice. U verziji s bloga The Pioneer Woman kombiniramo ih s jagodama i grčkim jogurtom za zdrav i zasitan obrok koji će zadovoljiti vašu želju za slatkim. Smoothie je gotov za svega nekoliko minuta i sigurno će vas oduševiti.
Sastojci:
- 450 g sjeckane lubenice
- 150 g smrznutih jagoda
- 3 velike kocke leda
- 150 g grčkog jogurta s okusom vanilije
- 1/2 banane
- sok od 1/2 limete
Ubacite sve sastojke u blender i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite odmah.
Za kraj
Zdrava prehrana ne mora biti dosadna i bezukusna, niti se trebate odreći deserata i grickanja kada pokušavate zdravije jesti. Uz pravilan pristup i malo truda svaki obrok može biti pravi gastronomski užitak. Zato isprobajte ove recepte, istražite nove okuse i nagradite svoje nepce ukusnim i hranjivim obrocima.
___________________________________________________________________
Petra Staržik je magistra komunikologije s višegodišnjim iskustvom u stvaranju sadržaja za web. Trenutno radi kao content marketing menadžerica za portal Nabava.net – servis koji od 2001. godine na jednom mjestu prikazuje ponudu proizvoda na hrvatskom tržištu, s ciljem da kroz sveobuhvatni komparativni prikaz olakša ljudima kupnju.
